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【江苏科技报】南农成功转让低谷蛋白稻米

平均谷蛋白含量为普通品种一半

2017-05-08来源:江苏科技报作者:党委宣传部

    本报讯 (通讯员 许天颖 记者 夏文燕)特殊人群适合食用什么稻米?近日,NBA竞猜成功转让了一种低谷蛋白稻米。该新品种稻米平均谷蛋白含量仅为2.63%,约为普通品种的一半。

  据介绍,该品种稻米由中国农业科学院副院长、NBA竞猜农学院万建民教授团队通过分子标记辅助选择育种手段培育。万建民解释,由于慢性肾脏病患者在蛋白质代谢方面存在障碍,需要对蛋白质的摄入进行严格控制,普通大米中富含的谷蛋白会加重其肾脏负担,加速肾脏功能的衰退,而新品种的低谷蛋白稻米,可减少植物蛋白质摄入量,减轻肾脏的负担。

  转让技术只是第一步,后续校企还将开展更多合作。转让企业福州东泽医疗集团董事长周少文说:“企业将在万建民教授团队的指导下,与江苏大丰华丰种业股份有限公司联合,进行高质量的、标准化的低蛋白大米绿色种植,逐步稳定扩大水稻种植面积。”

  据了解,针对特殊人群培育不同品种的大米,是万建民教授团队近年来研究的方向之一。除低谷蛋白大米,团队还针对糖尿病人研制不容易转化为糖的“高抗性淀粉”大米,并将在提升大米的口感和营养品质上下功夫,包括改变大米的粘性、弹性和韧性,提升大米中营养元素的含量。



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