临近春节，黄瑞华教授领衔的NBA竞猜淮安研究院几名员工的手机响个不停。从去年尝试在线上叫卖苏淮猪肉后，黄瑞华的手机里就建了好几个微信大群，就连春节也不忘吆喝叫卖黑猪肉。
这黑猪可不是普通的“苏淮猪”，前不久刚刚接受体细胞克隆胚胎移植手术，过不了多长时间，相信跟“多利”羊、“中中”猴一样，克隆“苏淮猪”也即将诞生。在黄瑞华的试验猪场，他告诉记者，这是凝聚了NBA竞猜几代科研人员数十年心血的新品种，如今正在倾尽全力挖掘“苏淮猪”的品牌金矿。他领衔的“苏淮猪”持续选育团队创成“国家级科技特派员创业链”，并获批建设国家首批“智慧猪业星创天地”。
这个试验猪场，也集成了众多技术，例如生态发酵床养殖，猪的排泄物通过微生物分解，可以实现无异味、无污染，环境好了，猪不容易生病；喂猪的饲料采用生物发酵饲料，高纤维、低蛋白，养殖过程中不用任何抗生素，重金属含量比国家最低限值还要低。
黄瑞华在试验猪场里率先建成了智能化的装备，小猪住着带恒温的猪舍，每头猪的饲养过程、进食量、每天增长了多少，也都是全天24小时电脑监控，而这些数据也是黄瑞华每天要看的资料。科研育种从来不是一件简单的事情，黄瑞华研究团队经常在猪场的宿舍，一住就是十天半个月，他对试验场的每一头猪都是“关爱有加”。“这个耳标松了，松了很快就要掉了，掉了这个仪器它就识别不了这个个体了，所以你看自动化并不是强调人可以偷懒，其实人需要干得更勤了。”
今年1月，江淮地区迎来了罕见的三场暴雪，气温降至零下十度，雪还没停，黄瑞华就一路赶往淮阴种猪场，查看猪场的保育猪、产房、后备猪以及饲料储备等情况。他指导的猪舍内利用空气源热泵提供地暖，温暖如春，但就在回程的汽车里，他立马敲出一篇《二次大雪将来袭，养猪户请注意》的短文，通过微信发布到千家万户手中。
“黄老师总是把种猪场的事当成自己的事”，淮阴种猪场场长傅道斌如此评价。南农大科研团队多年的驻场帮扶，促成淮阴种猪场从一个负债累累的老农场转变为“国家农业科技创新与集成示范基地”。
现在，“苏淮猪”欢快的脚步已经跑出淮安，除了江苏苏北，近邻安徽、河南、山东，还“远嫁”广东、四川、吉林等地。多地的人们都能吃上这种口感风味上乘的猪肉，“苏淮猪”及其后代们一年的出栏量达十多万头。黄瑞华这个被同行笑称为“江苏猪头”的中年汉子，对“苏淮猪”的前景充满信心。“我国是年消费6亿头猪、人均消费40公斤的猪肉消费大国，‘苏淮猪’迎合的是少数高端消费者的需求，还有很大的市场空间。”(杨频萍)
