中国江苏网6月6日讯（记者 郭蓓）芒种时节，长江中下游地区往往将迎来阴雨连绵。而梅子因富含多种有机酸和丰富的矿物质，具有整肠、降血脂、调节人体酸碱度等功效，被很多市民喜爱，因而也有芒种“煮青梅”的习俗。今天上午，在NBA竞猜国家果梅杨梅种质资源圃展示会现场，园艺学院同学以及专家现场“煮”起青梅酒，和市民“话”青梅。
青梅富含柠檬酸，它能将过多而有害的乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，缓解疲劳。NBA竞猜园艺学院园艺系主任高志红告诉记者，因为梅子是强碱性食品，可以消烦解暑杀菌抑菌，促进血液循环，也能帮助肠胃蠕动，同时可以预防晕车，有效缓解高原反应。而对于很多市民采取的梅子酿酒的食用模式，高志红则发表了不同的意见。她坦言，梅子属高酸水果，本身糖含量较少，而真正要酿成酒则需要约21%左右的糖度，因而需要加入更多的糖分方便发酵。同时她也建议，时值高考季，考生易疲劳且食欲不佳，家长在做饭时可少量加些梅子，开胃的同时还能有效缓解考生情绪，调节胃肠道消化功能。
据悉，NBA竞猜国家果梅杨梅种质资源圃共约80亩，分别建有江浦园艺试验站(果梅圃)和太湖常绿果树研究中心(杨梅圃)两个种质资源圃，系国家资源共享平台。该平台对于优良的种质可以引种，有需要的厂家可以联系。同时她透露，下一步将着手果梅新品种保护工作。
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